嬉しい報告が届きました！ 2月に南部産業技術共創センター（旧：滋賀県工業技術総合センター）を訪問し、早いもので約5ヶ月が経ちました！ あの時の試験醸造が、いよいよ進展を見せています！ 喜多酒造さんから嬉しいレポートが。 ...

2016年に発足した「百済寺樽プロジェクト」は、今年で10年目。 これまで地域の皆さん、農家さん、酒蔵さん、百済寺さん、そして“たる部”の皆さんと一緒に、「百済寺の歴史と魅力を“百済寺樽”をきっかけに未来へつなぐ」取り組...

百済寺樽プロジェクトに積極的に関わってもらう「たる部」 2022年から発足した取り組みです。 今回は第一回目となる部活動を行いました！ 開催場所は百済寺樽の公式応援店である滋賀県人会御用達の「近江牛と有機野菜の呑み処ひだ...

2021年5月5日、ゴールデンウィークの真っ最中に、百済寺樽オーナーさんのイベントを開催いたしました！ 田植えの予定だったのですが、まさかの雨…。 一時はどうなることかと思いきや…？ イベント当日のレポートです！ 田植え...

百済寺郷とは百済寺と共に歩んできた寺領(門前町)のことで、百済寺甲町、上山町、百済寺本町、百済寺町、北坂町の5集落からなる村です。 まちあるきの案内人は、百済寺樽プロジェクトメンバーである一炊庵の山本一博さん。 今回は北...

百済寺樽の原料米は玉栄（たまざかえ）という滋賀県が原産地である酒造好適米🌾 「百済寺酒米生産組合」は、よい米を育て、この地を守るため、有志のメンバー11人で生産にあたっています。 自分たちの土地の田んぼに...

酒米の稲刈り🌾が終了しました(^^) 先日オーナーさんが来られたときは残念ながら雨で刈り取りができなかったので、今回は百済寺酒米組合にて責任を持って全て刈り取りさせてもらいました。 たわわに実ったこの酒米...

みなさんこんにちは！ いかがお過ごしでしょうか？？ 先日、百済寺樽プロジェクトに初めて海外からお客様がやってきました^ ^ それも、韓国の「お酒の博物館」関係者の皆様。 http://sulmuseum.kr/index...

今年も酒米の田植えが無事おわり、着々と田んぼで育ってくれています！ 2019年度のオーナーさんを迎え、百済寺町に賑わいが増しました(^^)！ 日々の管理は百済寺酒米生産組合が担っていきます。

こんにちは。プロジェクトリーダーの彩夏です。 田植えは今年もゴールデンウィーク！ てなわけで、まず種から苗に育てます。 お湯で消毒して、水に一日浸けると かわいらしい芽がにょきにょき。 こうすることで、苗に育ちやすくなり...