百済寺樽の仕込みがいよいよ始まりました・・・！ 仕込み担当は喜多酒造さん！ 朝８時にお邪魔しましたが、既に百済寺樽のもととなるお米は蒸しあがっていました。 60%に磨かれた酒米「玉栄」の蒸米です。 オーナーさん、酒米組合…