百済寺樽の原料米は玉栄(たまざかえ)という滋賀県が原産地である酒造好適米🌾
「百済寺酒米生産組合」は、よい米を育て、この地を守るため、有志のメンバー11人で生産にあたっています。
自分たちの土地の田んぼにプラスして、組合での作業もしています。
なかなかハードですが、百済寺の土地や美しい景観を守るために使命感にかられています。
そしてこちらがその努力の結晶!今年の玄米です(^^)👌
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磨きに磨かれ、お酒🍶になるまでもう少し先ですが、百済寺樽を飲んで笑顔になる方々を想像しながらあとは待つのみ。
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百済寺樽を通じて、百済寺地域の良さを知ってもらいたいというプロジェクトメンバーの想いもお酒の味に反映されますように。
JA湖東さんで検査を受けたあとは喜多酒造さんにバトンタッチ!👍
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