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幻の銘酒『百済寺樽』プロジェクト

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hyakusaijitaru.pj

室町将軍に愛された銘酒「百済寺樽」の歴史を受け継ぎ、滋賀県百済寺地域にかつての賑わいを取り戻す為に活動中。
古き文化を大事にし、新しい歴史を築いていくプロジェクトです🍶
お酒を軸に農村体験、寺社体験を企画してます。

🍶日本酒がススムおつまみ🍶 ________

🍶日本酒がススムおつまみ🍶
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誰でもできる！簡単なアテを紹介します♪
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.🍳水ナスのおさしみ🍳
相性抜群♪簡単レシピ☺️
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材料（2人分）
水ナス：1/2個
ポン酢：大1
しょうゆ：大1
かつお節：好きなだけ
生姜∶お好みで

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1.水ナスを0.5mmほどに切る
2.お皿に盛り、ポン酢をかける
3.かつお節をのせて、すりおろした生姜をそえたら出来上がり

アクが苦手な方は1分ほど水にさらしてください

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🍶日本酒がススムおつまみ🍶 ________

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誰でもできる！簡単なアテを紹介します♪
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🍳ししとうのしらすおかか炒め🍳
相性抜群♪簡単レシピ☺️
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材料（2人分）
ししとう：60g
しらす：20g
しょうゆ：大1
酒：大1
みりん：大1
ごま油：少々

1.ししとうのヘタを切り落とし、フォークなどで3箇所ほど穴をあける
2.フライパンにごま油を熱し、ししとうに軽く焼き目をつける
3.しょうゆ、酒、みりんを加える
4.調味料が半分ほどになるまで煮詰めたら、しらすを加えてさっと混ぜたらできあがり

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誰でもできる！簡単なアテを紹介します♪
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🍳納豆海苔巻き🍳
相性抜群♪簡単レシピ☺️
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材料
納豆：1パック
海苔：お好みで
ごま油：少々

1.納豆は付属のタレも一緒によく混ぜる
2.海苔にうっすらごま油をぬる
3.海苔に納豆を挟んで30秒〜1分トースターで焼く .
チーズを挟んでも美味しいです♪
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🍶日本酒がススムおつまみ🍶 ________

🍶日本酒がススムおつまみ🍶
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誰でもできる！簡単なアテを紹介します♪
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🍳豆腐の酒粕味噌づけ🍳
豆腐が濃厚なチーズに早変わり？！
ちびちび飲めるレシピです☺️
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材料
酒粕50g
味噌50g
みりん大さじ1
お湯大さじ1
木綿豆腐1/2丁

1.豆腐をキッチンペーパーでくるみ重石をして、水切りします。何度かキッチンペーパーを変えるとうまく水切りできます。
2.水切りしている間に、酒粕にお湯を入れペースト状にする
3.固まりがなくなってきたら、みりんと味噌をいれよく混ぜる
4.ラップに3.を薄くのばし、1時間ほど水切りした豆腐をのせ、さらに満遍なく3.をのせくるむ
5.3日ほど冷蔵庫で寝かせたら出来上がり！

お酒の風味がもっと欲しい方は、お好みで1ヶ月ほど寝かせても美味しいです🍶 .
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酒米順調です(^^)！
【溝切り作業】
この作業をやることで、水捌けがよくなります。
そして、土の中に酸素がいくことになるので、株が更に元気になってくれるのです♪
こんな感じで田んぼでツーリング☺
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🍶日本酒がススムおつまみ🍶 ________

🍶日本酒がススムおつまみ🍶
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次のお酒ができるまで簡単なアテを紹介します♪
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🍳ヒラマサのさっぱり焼き🍳
この季節はサッパリしたくなりますよね！
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材料
ヒラマサ2切れ（なければぶりでも！）
ポン酢大2
ヒラマサのさっぱり焼き

1.フライパンでヒラマサを中火で焼く
2.両面に焼き色をつけるように焼き、中まで火が通ったら味ぽん酢を回しかける
3.ポン酢をからめながらさっと焼いて出来上がり🍽
ためしてみてね！
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#神社仏閣 #地域活性化 #百済寺
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🍶日本酒がススムおつまみ🍶 ________

🍶日本酒がススムおつまみ🍶
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次のお酒ができるまで簡単なアテを紹介します♪
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🍳タコわさチーズ🍳
さっぱりしたいときにオススメレシピ🐙

1.クリームチーズをおこのみのサイズに切る
2.タコわさを沿えたらできあがり

ひと手間かけるだけで、いつもと違ったタコわさが楽しめます♪
辛みがマイルドで美味しい🍽
ためしてみてね！
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早いもので田植えから約1ヶ月が経ちました！

百済寺町の酒米は、すくすくと成長をしています。

田植えの時には貧弱だった苗もだいぶしっかりしてきました☺️
新しい葉っぱが伸びてきてこれからどんどん株が増えていきますよ！

"心は穏やかに。"
"みんなの平穏な日々を願って。"
.
プロジェクトの醸す担当『喜多酒造さん』のお酒たちにメッセージタグが付いています。
自分だけの時間のお供に、日本酒を味わい、こんな時だからこそ優しい気持ちで過ごしたいですね🍶

酒米の田んぼから☺️ 静かに成長が進んでいます・・・
見えないですが、土の中では、根っこが一生懸命伸びてます🌱

自然は日々成長しています。
そして、気候は毎年変化します。
そんな事を毎年考えながら作業するのは楽しいものです☺️ シロツメクサがたくさん咲いていますが、田んぼには必要ないので残念ながら草刈りしまする！👩‍🌾

酒米の田植えを行いました🌾

ありがたく、お天気にも恵まれ（恵まれすぎて）
無事酒米の田植えが終了！
おかげさまで、マスク焼けしました・・・！笑

本来であれば、オーナーさんと一緒に田植えする予定でしたが、
今回は叶わず、酒米組合で責任をもって全て植えさせてもらいました☀️
また、成長した稲を見に来てもらえる日を楽しみに、お世話していきます。

山に花が咲いているようで、様々な緑色と、青空がとても穏やかな1日でした☺️ #百済寺樽プロジェクト　#自然の力　#酒米　#田んぼ　#農作業　#農業 #農業体験　#農業女子 #農のある暮らし #自然が好き #田舎　#トラクター #田舎の景色　#山 #田舎暮らし　#自然好きな人と繋がりたい　#青空　#自然の美しさ　#滋賀の風景　#田植え　#田舎暮らし　#東近江市 #日本酒　#マスク焼け

百済寺樽プロジェクトのフィールドである
「湖東三山百済寺」
ただいま、新型コロナウイルスの影響で参拝を停止しています😭

この度、外出を控えているみなさんのためにと、
疫病退散の霊験高い「元三大師」のステイホーム版を作られて配布されています！ .
ぜひ、スマホなどにご利用ください。 .
＊元三大師とは・・・（百済寺HPより）
元三大師＝慈恵大師良源は、自身も疫病にかかり、生死をさ迷いながらも復活した経験から、疫病から人々を救うために日々祈ったと伝えられております。
当寺でも皆様方が心身ともに健康に過ごされるよう日々お祈りいたします。

#stayhome　#百済寺樽プロジェクト #百済寺
#滋賀 #東近江市 #湖東三山百済寺 #疫病退散

田んぼの映し出す景色。
今しか見られない鏡です🌾

田んぼに水をはるとどこからともなく生き物が現れるから不思議。
カエル🐸たちが大合唱しています。

田植えまであと5日👩‍🌾 #百済寺樽プロジェクト　#自然の力　#酒米　#田んぼ　#農作業　#農業 #農業体験　#農業女子 #農のある暮らし #自然が好き #田舎　#トラクター #田舎の景色　#山 #田舎暮らし　#自然好きな人と繋がりたい　#青空　#自然の美しさ　#滋賀の風景　#草刈り
#育苗　#田舎暮らし　#東近江市 #滋賀

田植え前の準備で草刈り👩‍🌾
スッキリして景観も良くなりました☺
酒米の田植えまであと一週間！

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残念ですが、安全面に考慮して、百済寺の入山が本日より5/6まで停止されています😭
1日も早い終息を祈ります！
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お花の写真で少しでも癒されてほしいです・・・。 photo by @kazuzukay
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百済寺樽オーナー2020募集中🍶5/3まで☺️ 一年間通じて米作りからサポートいただくオーナーを募集中🍶
米づくりや写経などの体験からお酒の飲み比べなどが楽しめる年4回のプログラムです。

第一回目は（オンライン呑み会）
※百済寺樽生酒🍶をお送りします

7月　百済寺にて写経、写仏
9月　稲刈り、酒器づくり
1月　酒蔵見学、原酒試飲
詳細はこちらです↓
https://hyakusaijitaru.com/about/owner/2020owner.html

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#日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい
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【百済寺樽オーナー2020内容変更のお知らせ】

こんにちは！百済寺樽プロジェクトの藤田です。

ただいま百済寺樽プロジェクトでは、
一年間通じて米作りからサポートいただくオーナーを募集中です🍶
百済寺に来ていただき、田植えなどの米づくりや写経などの体験からお酒の飲み比べなどが楽しめる年4回のプログラムです。

第一回目は『田植え・百済寺にて試飲会』を予定していましたが、
日々、感染者が増えていく中で、悩みに悩んだ末、
皆さんの安全面を考え、第一回は【内容を変更】することにいたしました。【オーナーさん限定のオンライン飲み会】
に変更して開催いたします🙏
※百済寺樽🍶はお送りします

詳細はこちらです↓
https://hyakusaijitaru.com/about/owner/2020owner.html
この機会に参加してみたい方はぜひともお声かけください！
締め切りは5/3(日)までです！

photo by @emi98924

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#日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい
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酒米の芽🌱がちゃんと出ましたよ！

酒米の芽🌱がちゃんと出ましたよ！

育苗機で３日ほど温めた種から、5mmくらいの芽がでました。
これから、田植えを出来るまでの大きさに田んぼで育てていきます。

約３週間ほど田んぼで暖かくしてあげ、さらに大きくさせます。
毎年やっている作業なので、酒米組合の息がだんだん合ってきたような気がします☺️ 次回の作業は🌾4/25(土)草刈り
　草刈機レクチャーします
.
参加してみたい方はお声かけください！
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#育苗　#田舎暮らし

苗箱に酒米の種を撒きました！昨日

苗箱に酒米の種を撒きました！

昨日は百済寺酒米組合のメンバーで酒米の種播き🌾
辛いニュースが続いていますが、農業はとまっている訳にはいきません。。比べると酒米の種はひとまわりくらいご飯用の種より大きいんですね。

撒いた種は育苗機で３日ほど温め、眠っている種を起こします♪
今週の土曜日は育苗機から田んぼへ移動です。
ちゃんと芽が出てくれるかな〜〜🌱 太陽の下で農作業をすると気持ちがリフレッシュ☺️
こんな大変な時期なので大きな声では言えないのですが、気分転換も兼ねて土曜日の作業に参加してみたい方は直接お声かけくださいね・・・。
🌾4/11(土)苗だし
　苗箱を田んぼに移します
🌾4/25(土)草刈り
　草刈機レクチャーします
.
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🍶お酒をめぐるカルチャーマガジン

🍶お酒をめぐるカルチャーマガジン
【月刊たる】「お酒にまつわるちょっといい話」を提供するお酒の月刊誌です。

今月号は「戦国武将とお酒」の歴史にまつわる特集・・・。
実に面白い内容になっております☺️ こちらに百済寺樽プロジェクトも掲載いただいております。
お酒がもっと美味しくなる知識がたっぷりなのでぜひ読んでくださいね！
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http://taru-pb.jp/
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#名前の親近感半端ない
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苗箱に土を入れる作業🙌
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雪が降りそうなくらい寒い一日ですが、作物は待ってくれません😲 .
この後も田植えまで作業が続きますので、酒米の田植えまでに
農作業に参加してみたい方はぜひぜひ来てください♫
こちらはオーナーさん以外も参加できるフリーの体験になります。
. 🌾4/8(水)播種
　苗箱に種を撒きます
🌾4/11(土)苗だし
　苗箱を田んぼに移ます
🌾4/25(土)草刈り
　草刈機レクチャーします
.
この日程で作業を行いますので、興味がある方はメッセージをお願いします♪
自然の空気をすったり、土に触れるとストレスが吹き飛びますよ~~！ .
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百済寺樽プロジェクトでは
自宅にいても楽しめる
インスタグラムキャンペーン開催中です♪
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百済寺樽を飲食店さんで飲んだ写真でももちろんOK~
たくさんの投稿お待ちしております☺️
🍶百済寺樽と分かるものであればお酒じゃなくてもOK🍶
・百済寺樽関連商品
・酒粕
・百済寺の酒樽
・百済寺オリジナル飛び出し坊主...など
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~3/29(日)の期間内に
「#ひゃくさいじたる」をつけて百済寺樽の写真とともに投稿🎵
公式Instagram（@hyakusaijitaru.pj）のフォローもお忘れなく🍶
抽選で100名様に百済寺樽の酒粕500gをプレゼント🎉
酒粕をもっと楽しめるレシピ付き📝です。
※アカウントが非公開設定の場合は写真が確認できないため当選対象外となります。

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本日より今年の田んぼの準備作業が始まりました！
また、今年も一年が始まりますね・・・。
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今日はトラクター🚜で耕し、冬の間眠っていた田んぼを柔らかくしました。
飛び出し坊主も見守ってます☺️
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この後も田植えまで作業が続きますので、酒米の田植えまでに
農作業に参加してみたい方はぜひぜひ来てください♫
こちらはオーナーさん以外も参加できるフリーの体験になります。
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🌾3/29(日)土入れ
　苗の土をパレットにいれます
🌾4/8(水)播種
　パレットに種を撒きます
🌾4/11(土)苗だし
　パレットを田んぼに移ます
🌾4/25(土)草刈り
　草刈機レクチャーします
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この日程で作業を行いますので、興味がある方はメッセージをお願いします♪
自然の空気をすったり、土に触れるとストレスが吹き飛びますよ~~！ ////////////////////////////////////////
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百済寺樽プロジェクトでは
自宅にいても楽しめる
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百済寺樽を飲食店さんで飲んだ写真でももちろんOK~
たくさんの投稿お待ちしております☺️
🍶百済寺樽と分かるものであればお酒じゃなくてもOK🍶
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・百済寺の酒樽
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